今天是2019年3月9日 星期六,歡迎光臨本站 安徽鄒師傅食品有限公司 網址: anhuizoushifu.com

公司動態

四喜丸子的來歷

文字:[大][中][小] 2014-5-24    瀏覽次數:1045    

  四喜丸子是經典的漢族傳統名菜之一,屬于魯菜菜系。由四個色、香、味俱佳的肉丸組成,寓人生福、祿、壽、喜四大喜事。常用于喜宴、壽宴等宴席中的壓軸菜,以取其吉祥之意。四喜丸子從外觀上來說,由四個較大的肉丸以及其他輔料組成。四喜丸子做法與獅子頭基本一致,只是四喜丸子限用四個肉丸。主要用料為豬肉餡、雞蛋、蔥花等。

  來歷:

  傳說四喜丸子創制于唐朝。有一年朝廷開科考,各地的學子紛紛涌至京城,其中就有張九齡,當結果出來之后,衣著寒酸的張九齡中得頭榜,皇帝很賞識張九齡的才華,便將他招為駙馬。

  當時張九齡的家鄉正遭遇水災,雙親都離鄉逃難去了,音信全無。舉行婚禮那天,張九齡正巧得知雙親的下落,便派人將父母接到了京城,喜上加喜。張九齡讓廚師烹制一道吉祥的菜肴,以示慶賀。菜端上來一看,是四個炸透并澆以湯汁的大肉丸子。

  張九齡詢問菜的含義,聰明的廚師答道:此菜為“四圓”。一喜,老爺金榜題名。二喜,成家完婚。三喜,做了乘龍快婿。四喜,闔家團圓。張九齡聽了之后大喜,連連稱贊,便說:“四圓”不如“四喜”響亮好聽,干脆叫它“四喜丸”吧!從那以后,逢有結婚等重大喜慶之事,宴席上必備此菜。



返回上一步
打印此頁
[向上]

網站首頁

鄒磊大廚

水晶貢丸

客戶案例

公司介紹

資訊動態

在線詢單

聯系我們

在線客服

售前咨詢

咨詢電話:
13675543752

請掃描二維碼
打開手機站

福建快3走势图